中秋佳节,林家一早就起来忙活,林大海打开鸡圈的门进里面把那只凶的大公鸡给捉出来,大公鸡似乎察觉到危险,挥动着翅膀乱飞,毛都掉了几根,鸭子们也“嘎嘎嘎”叫个不停。
不过,这只大公鸡依旧逃脱不了成为林家餐桌一道菜的命,灶房里,余梅香烧着火,锅里面是开水,一会儿用来烫鸡用。
磨得锃亮的刀泛着冷光直直闪进大公鸡眼中,林大海手起刀落向着它的脖子一抹,瞬间没了生息,这要是碰见个杀鸡不熟的,脖子都流着血就是死不了那可就太遭罪了。
水开了,余梅香把木桶里盛满开水提出院子里,林大海把鸡放进里面烫毛。
这边,林福和李红花正剥着栗子,这些栗子是用来做栗子糕和板栗鸡的,林福和李红花说着话,手上的动作也没停。
林有金去刘屠户家买猪肉了,因着是中秋节,村子里的人也都会买一些吃顿好的。
剥好的栗子上锅蒸,熟了后栗子肉用勺子压成细腻的泥状,将糯米粉、白糖倒入栗子泥中,分次加入清水,搅拌成不粘手、能成团的面糊,在蒸屉上刷一层猪油,将面糊倒入模具中,表面抹平,继续上锅蒸,筷子插入栗子糕中不粘筷子就可以了。
栗子糕出锅,余梅香喊林福和李红花过来吃,刚出锅的栗子糕香甜软糯,味道很是不错。
林有金买肉回来了,也拿起一个吃,频频点头想来也是很喜欢的。林大海把鸡也弄好了,进了灶房把鸡剁成鸡块,余梅香让他把鸡腿留下不用切,林大海点点头表示自己知道了。
林福把栗子糕端进堂屋内,狗崽围着林福打转,林福掰了一半栗子糕喂给狗崽,剩下一半自己吃了。
余梅香让林福去菜园子里摘些青椒和小青菜,林福应了一声就朝门口走去。
林大海把鸡剁好后,捏了两个野澡珠把杀鸡的木桶洗干净,又把手给洗了一遍这才坐到堂屋里歇一歇,尝了尝栗子糕。
林福把菜地的篱笆门关上,进了灶房里看余梅香的架势准备做饭了,把青椒和小青菜淘洗好后,就坐在灶口前的木墩子上准备烧锅。
余梅香把猪肉上的油膘给剔下来,一会儿炒的时候就不用猪油了,猪肉切成薄片,葱段,姜片也切好放在一旁备用。
先炖鸡肉再炒菜,锅里热了,余梅香挖了一大勺猪油热化,油热后放入姜片、干辣椒、葱段爆香。放入鸡肉块,大火翻炒至表面微黄,撇去多余油脂。
加入酱汁上色倒入清水没过鸡肉,大火炖着。烧开后,放入栗子,继续焖煮,至栗子软糯、鸡肉快要熟透,余梅香把面团贴进锅里,将锅盖盖上,林福又向灶口里填柴火,让火烧的更旺一些。大火收汁,汤汁浓稠后加盐、调味,翻炒均匀即可。
余梅香加的酱汁不多,汤汁颜色并不深,余梅香用筷子捞了一块鸡肉和栗子让林福尝尝,林福拿过筷子尝了起来,余梅香笑着看向林福,问道:“味道怎么样,盐味淡不淡?”
林福摇摇头,眉眼带笑,说道:“鸡肉不柴,栗子也好吃。” 余梅香用勺子舀了些汤汁尝尝,确实很鲜,点点头表示满意。
灶房里的柴火不太够了,余梅香喊了一声让林大海把装着栗子鸡的锅端到桌子上顺便劈些柴,换个锅接着炒猪肉,切的油膘下锅炒出油,下猪肉加入酱汁上色盛出来备用,再把青椒放进锅里,炒至表皮皱起来,猪肉回锅再炒,加入盐调味即可。
趁着锅里还有些油,余梅香又拍了一些蒜,炒了个蒜末小青菜,林福把这两盘菜都端上桌,余梅香拿上碗和筷子。
余梅香拿了一个碗装了些猪肉和青菜,又拿了一个碗拿勺子捞了一只鸡腿还有栗子,锅饼也拿了一些,让林大海提着竹篮子给沈青山送去。
“阿娘,我去给他送吧。”林福面上有些热,有些不好意思地说道。
余梅香轻笑了一下,定亲后就没那么多忌讳了,说道:“那你去吧,早些回来,等你回来我们再吃,你阿爹可饿着肚子呢。”
林福点点头,又从桌子上拿了几块栗子糕,回复道:“知道了。”林福挎着篮子出了家门,他走的不快,害怕鸡汤撒了。正巧,沈青山还没有吃饭,正编着竹篓,看到林福进了家门停下了动作。
林福把竹篮子递给沈青山,说道:“家里做的饭,阿娘让拿些给你,里面还有栗子糕,味道不错。”
沈青山点点头接过篮子放进堂屋的桌子上,把在镇上买的青色丝带拿出来递给林福,他的嗓音有些冷,说道:“我在镇上瞧见的,觉得很适合你就买了。”
沈青山薄唇未抿,显得有些紧张,不知道林福喜不喜欢这个颜色,林福有些诧异,杏眼微睁,视线和沈青山的黑眸相撞,随即笑了起来,说道:“我很喜欢。”
沈青山像是被林福的目光灼的烫了一下,有些不自在的用右手搭上脖颈,目光瞥向竹篓里吃草的三只兔子,走过去把竹篓提过来,说道:“这些兔子可以做成席面上的荤菜,等过几天我再捉几只送过去,这几只你先带回家吧。”
林福点点头接过竹篓,说道:“那我就回去了。”沈青山去灶房拿筷子,又把篮子里的碗端出来,沈青山夹起肉片尝了起来。
林福回到家,把竹篓子放在堂屋旁边看着,狗崽要是突然咬兔子也能及时驱赶,坐在桌子旁,自己的碗里已经有了个鸡腿,林福夹了一个锅饼左手拿着,咬了一口鸡肉咽下随即说道:“这是沈青山猎的兔子,说可以做道荤菜放在席面上,他过几天会再捕一些送来。”
林福低着头,喝了一口汤,余梅香看着林福吃饭笑眯眯地说道:“行,也省的再想,也不用费钱了。”
李红花点点头表示赞同,她夹了一块带着骨头的鸡肉放进碗里,鸡肉炖的烂一口都能抿下来。
一家人吃饱喝足后桌子上也没什么菜了,林福夹了些栗子和鸡块还有两片猪肉片子,盛了些鸡汤把馒头泡软喂给狗崽吃,烧栗子鸡的时候就眼巴巴的看着呢,林福把饭倒进狗盆里也让它乐呵乐呵。
狗崽长大了稳重了不少,不像小时候能绕着他转个不停,林福蹲下来摸摸它的毛发,油光水滑的,四条腿也很有力气,他笑着说道:“吃吧。” 狗崽狼吞虎咽的吃了起来
林福站起身把碗筷都拿到灶房里洗干净,从灶房里出来后就回了西厢房,把沈青山送给他的青色丝带拿出来,对着铜镜将它穿入发丝中打了一个结,丝带两头垂在林福肩上,衬得林福的头发乌黑亮丽,林福看着铜镜中的自己,眉间舒展,轻笑起来。
林福走到窗边,把窗户打开,阳光洒进西厢房,照的屋内更加亮堂,林福坐在床上缝着他和沈青山的婚服。
外头,余梅香和李红花把竹席平铺在院子里,拿着针线和剪子给棉被走线,这样缝了之后不容易跑棉,林有金和林大海去抬给林福做的嫁妆箱子了。
棉被缝好后再在院子里晒晒,等嫁妆箱子抬来就装进去,被子正面前天已经托吴美芳给绣过花样了,瞧着就喜庆。
“婶子,奶奶,你们缝被子呢?”余升从外头走进来,笑着看着她们。
“哎呦,是升哥儿啊,快坐,快坐,手上拿的什么啊?”余梅香连忙招呼余升坐下,又把栗子糕端出来,说道:“尝尝蒸的如何。”
余升拿起一块尝了起来,笑着说道:“婶子的手艺没话说,好吃着呢。”
余梅香笑得合不拢嘴,说道:“喜欢就多吃一点儿。”
林福听到余升的声音连忙从西厢房里出来,看见余升来了,笑着走过去。余升把栗子糕吃完才说起手里的一对枕头,枕头里面填了棉花,很是柔软,说道:“这是我送给小福的新婚贺礼,上面绣着牡丹,瞧瞧喜欢吗?”
余梅香和林福各自接过枕头,李红花也走过来瞧瞧,笑眯眯地说道:“真是好看,升哥儿的绣活就是好。”
林福用力地点点头表示赞同,粉色的牡丹娇艳欲滴,青绿色的叶子点缀其中,配色十分清丽。
余升看到三人都觉得好,心里也十分高兴,笑着说道:“喜欢就好,那我就不打扰你们了,这就走了。”
余梅香把将要离开的余升拦住,给他包了几块栗子糕,让他初二那天记得来吃席,自己也会摆一桌在西厢房里,余升笑着点头答应了。
林福把两个枕头抱回西厢房放在床上,手掌轻拍枕头,十分柔软,林福怎么看怎么喜欢,等阿爹和阿爷回来就立刻把枕头放进木箱子里,喜滋滋的又继续拿起针线缝起衣裳。
院子里,余梅香和李红花说道这一对枕头棉花填的实,还有绣的精细的牡丹花,这要是在镇上卖,两百文都买不来呢。
两人都笑盈盈的继续给棉被走线,也感叹升哥儿人好。