此话一出,小凤与夏浅刚刚拿起的筷子又放下了:“有什么高招?”
“虽说官府对于张贴告示时有误事没什么说法,但说到底不是什么好事,隔三差五的有百姓去闹,官府也烦心的很,若有办法能极大减少此类事情,官府应该还是愿意参与的,只不过...”说到此处,莲心收住了话头。
这可将聚精会神听的二人急坏了,催着莲心别卖关子,莲心笑着继续道:
“官府的银钱是上面拨下来有定数的,每一文都安排好了去处,想官府出钱是不可能的,但是想官府出力,还是不难的。”
“只要出人把控报纸的内容,若有可能再提供些其它有的没的,既安置了流民,又办了公事,还有银钱拿,至于多或少,反正都是白来的,何乐而不为?”
“有的没的...眼前是有生意有人没铺子。”夏浅茅塞顿开:“难道你的意思是找官府要铺子?”
“没错,正是此意。”莲心微微点头:“据我所知,每年这城里有各种缘由被充公的宅子,官府都会低价售出,理想城就是其一。”
“但还有一些卖不出去的,或价高,或位置不佳,或者什么别的缘由,这些宅子压在官府手上,当官的也着急。”
“没错,管它卖了还是租了都有钱可用,压在手上,只能眼看着白花花的银子用不了,干着急。”夏浅听的激动,已经有了办法。
三人你一言我一语,这顿饭吃的是支离破碎,但是如何与官府联手的计划,已然慢慢成形。
待将几件事都大概商量妥当,夏浅惊觉时候已不早:“耽误事了,今夜还要回一趟林子。”
正在此时,明月一掀门帘笑呵呵的进来:“好消息好消息。”
见三人一头雾水盯着自己,明月抖了抖手中几张纸:“外卖订单来了。”
“啊!”几人不约而同被这意外之喜惊到了。
本以为即使有订单也要过几日,毕竟独一味正式开张不过二日,而酒肆的口碑都是靠食客口口相传才会生意越来越好,哪成想这便有了订单。
莲心接过订单仔细看了看:“这二家都是附近住的,应该是家里有人来店里吃过,看这两张单子,肉和菜的量都不少,一家是腊月初二,便是二日后,一家是腊月初六,看来这两日要多送一只羊呢。”
“我正是来与夏姐姐说这事,有几日没回家了,正好今夜趁机回去看看我娘,顺便与老牛家说一声,青菜什么的若林子不足还得去村里买点。”明月急性子,说完便要走,夏浅也跟着站了起来:“正好一起走。”
明月停住脚,扭头问道:“姐姐不是晨起刚回城,怎么又要回去?”
“客栈专铺说话便能开张,林子那边几个新做的生意明日便可以上新货,还有些杂事也要一并处理一下。”
听夏浅这么一说,明月与小凤几乎异口同声:“差点忘了件事。”说完看着彼此,忍不住笑出声来。
小凤先忍住笑:“今日在理想城里遇见二个客人,对羊毛围巾很感兴趣,想订购一些,因着不知道姐姐如何安排,我便没有自作主张,只留下他们的住址。”
接着有些心虚的低声自言自语:“幸好想起来,若明日夏姐姐不回城,这理想城的诚信便没有了。”
莲心用指头点了点小凤额头:“下不为例。”
明月接茬道:“巧了,我也是这事。今日独一味门口放的跳棋和七巧板甚是得客人们喜欢,有几个生意人也是想与咱们谈谈,但是不知道夏姐姐怎么打算的,我便约他二人明日末时在对面茶楼详谈。”
“这生意就这么来了?”夏浅有点意外,无心插柳居然便来了生意,心中暗想,怕不是要订上几百个,那老记他们人手可不够了。
“若安排明日详谈的话,那我便速去速回,尽早赶回来。”夏浅盘算着,明日末时还有些紧张,想回林子办妥的事估计未必能有功夫。
这迟疑的功夫,莲心看出来夏浅的顾虑:“新开的几个生意我大概都知晓,不如姐姐把要办的事交代给我,我与明月一起回去,正好也有些日子没见到虎子,想的很。”
夏浅眼睛一亮,对啊,莲心虽然只管着理想城的账目,但是也负责城里城外所有生意的收入支出,因此人虽然少到林子那边,但是所有生意的进度和安排几乎是了如指掌。
“那便这么办,林子那边有夏简,所有的事找他便可,一定安排好村里的人手,虽然眼前还没有订单,但是一旦明日在专铺上架,必定是供不应求。”
“刚刚商量的纸馆还没有眉目,大概给夏简说说,知道就行,待日后成了再细说。只是务必去魏青那里看看,前日先试着做了一些油纸,魏青打算再试试宣纸,若成了,那纸馆后续的事便再可推进了。”
莲心拿了纸笔将事情一一记下,夏浅边说边想到了什么:“明月,这两家的订单可是咱们双方各执一份?”
明月摇摇头:“这倒没有,都是家里下人来的,他们说我记,肯定没有遗漏。”
“那可付了款项?”
“也没有,说的是当日送到,银货两讫。”明月说到此有点反应过来:“姐姐是担心主家反悔或者拒不认账?”
夏浅点头:“没错,订单必须要一式两份,双方确认,款项也要提前交付,否则主家若临时反悔,这肉菜就不好安置了。”
明月懊恼不已:“那这两个订单如何办?要不明日我亲自去主家一趟,把事情办清楚?”
“这事怪我,事前没有与你说明白。”夏浅先是自责,也确实是自己只与莲心说了个中细节,而且没想到订单来的如此快,还没来得及与明月交代。
“这两个订单就这样吧,所有菜品一定仔细核对别有疏漏。若登门要账,有点小人之心了,万一传出去以讹传讹,对各自都不好。”夏浅想了想,就当投石问路吧,先试试外卖能否成功。
“这两个订单回头送的时候也与主家解释一下,免得以为咱们恃独而骄,端起了架子。”
“另外,所有外卖的订单都送些打发功夫的薯片,消食解腻的山楂糕,再配上一份牙签。小恩小惠最能收买人心,日后才能时不时惦记咱们独一味。”
接着给莲心交代好了回林子要办的几件事,说到羊皮,想起件事:“问问老牛头是否可以在剥羊皮前便将羊毛割了,这样妞妞那边能省些事。”
“另外,每日一张净羊皮与羊骨羊杂一起送到羊汤馆,另外两张净皮送独一味,看看能不能把羊皮再卖上些银钱。”
明月咧嘴一笑:“夏姐姐是打算将羊皮也做成火锅菜品?”
“等做完你们便知晓了。”夏浅故作神秘:“时候不早了,你与莲心快些驾车出城,再把门神叫上一起。”
明月本想张口拒绝,自己打小在田间地头长大,有把子力气,经常是两头不见日头的城里城外的跑,自是不怕遇上什么贼人,但是看看莲心,这话便咽了回去。
莲心一看便是大家闺秀,弱不禁风,遇上居心不良的只有吃亏的份,还是稳妥点。
眼看门神驾车直奔北城门,夏浅放心回得屋中,心中盘算着送外卖的人选。
按自己之前考虑的,这人最好熟悉城里的环境,熟知独一味经营的菜品,长相要干净,说话办事也要客气伶俐,这样万一送货中发生什么差池便能周旋解决。
遇上好打听的主家,问问这是什么部位的肉,那是什么青菜,小菜又是什么做的,大概都能回答得上来,不能一问三不知。
而眼下这种时有无赖挑衅的时候,男人无疑是最合适的。
“要这种程度的话,怕是只有独一味跑堂的小二合适了。”夏浅在屋里来回踱步琢磨着,将几个小二轮流在脑中过了一遍。
日常若只有一个订单,赶在晡食前送过去,万一店里生意忙,大院里过去个人搭把手就行,暂时就小二兼着,待日后订单稳定了需要增派人手的时候再说。
但人无远虑必有近忧,虽然眼下只是独一味有外卖,日后增加羊肉串或者半成品菜系的话,菜式多了订单自然就多了,还是要找个专门跑腿送外卖的。
这样的话店里小二就少了,还要找人,这人还不能是流民,夏浅想的头疼,干脆换个事琢磨,想着明日就先去官府走一趟,将纸馆的事先打探一下。
夏浅要去的是这清州城里管辖城北县的衙门,就是当初低价租到理想城的官府。
虽说城里城北四个衙门各自为政,但是以清州府为首,各家都是利益互通的,若能将纸馆生意做起来,官府受益,自己的外卖不也有了配送站了吗?
夏浅有点激动,果然冥冥之中自有定数,所有事都是有关联的。
只是城北县衙是清州府的下辖,拍板的是清州府,凭自己一介平民想要与州官合作简直是痴人说梦,所以只有曲线救国,先说服城城北县衙,若再联合其它几个衙门,这样才有做成的可能。
揣着一肚子心事,次日夏浅早早便起身,到了独一味正赶上卸货,二张羊皮刮得干干净净,很是合夏浅心意。
旺火烧水将羊皮断生,捞出剃去贴皮油脂后,一张切成细丝后加盐反复搓洗再用清水冲洗干净,小火慢熬至汤汁略白,羊皮软糯,倒入盆中拿到窗下冷却。
另一张斩成几块,放入锅中,加水,葱姜及少许黄酒,另调配花椒八角桂皮香叶等料包,最后放入二勺清酱,少许糖浆,大火烧开小火慢熬,待锅中汤汁浓稠,羊皮弹糯,一锅色泽红亮、香气扑鼻的红烧羊皮便大功告成。
“成了。”
夏浅话音刚落,一早赶回店里的明月和店里伙计们便齐刷刷握着筷子围了过来,早就被阵阵香气吸引,此时见羊皮出锅,看着晶莹透亮,色泽红亮,只馋的人口水直流。
入口便是软糯弹牙,咸甜交织,酱香四溢,细细咀嚼下,还能感受到一丝淡淡的酒香,
原本大家以为羊皮除了放杂汤里,便只能扔了,没想到还有这样毫无腥膻的吃法,也是开了眼,连呼好吃。
夏浅用筷子头轻轻点了点皮冻,还没太凝好:“羊皮冻还要再等一个时辰筋道了才能吃,吃的时候配上蒜汁盐水辣椒油。”
“这红烧羊皮等堂食上桌前务必加热切段,撒上小葱即可,量不用多,每样一小碟,做开胃小菜很是合适。”
想到又多了两项收益,明月乐的眉开眼笑:“独一味的菜品越多越好,这两日都是刚到晡食便几乎无肉可上,不少客人很是扫兴,但又不想空腹而归,好在青菜涮起来也是绝美,再吃些外面见不到的这些菜品,也是赞不绝口。”
“夏姐姐,要不每日多加只羊如何?”
“暂时先不加,一来店里人手不多,这几日还有二个外卖要跑,忙不过来。二来这好东西迟迟吃不上才更显得珍贵,独一味才能吸引更多人慕名而来。”
夏浅算盘子打的噼里啪啦响,明月更加佩服:“就依夏姐姐,那姐姐有功夫便多做些新鲜菜式,让客人即便吃不上羊肉,也能心满意足的翘首以盼。”说着自己都忍不住笑了:“这不把客人的嘴都吊长了。”
夏浅哈哈大笑:“孺子可教啊。”
这边羊皮料理完,简单吃着早食,夏浅拿出明月带回来的几张样纸仔细端详,心中略有纠结:“这纸张质量也是有些堪忧啊。”
粗糙微黄的纸一看便是第二茬纸浆制成,虽说质地比不上市面上流传的,但本来目的不在印刷学识书籍,若用来做茶余饭后的闲书也是可以的。
另一张则光滑平整多了,略微白净的纸张应是最细的纸浆制成,质量与日常书籍相差无二,只不过比起日常私塾的书籍还是略显粗糙。
不过,这造纸刚开始,待手艺精进了,纸张质量自然便上去了,若官府觉得纸张不行,请个师傅指点一二便可,有人手有林子,做出来上好的纸指日可待。
只要先将合作的事谈妥,告示的纸张另行采购也不是不可以。
这么一想便觉得又有点把握,夏浅索性直奔城北县衙,一路上心中七上八下,自知有点狗胆包天,但不试一试实在是不甘心。
只是即便搞定了县衙,还有清州府,都说擒贼先擒王,若能将清州府说服,那可谓事半功倍。
反正都是狗胆包天,不如大胆一些,这么一想,夏浅调转车头,马车直奔城中清州府而去。